طرز تهیه مهیاوه غذای محلی بندر عباس
تاریخ انتشار: ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۷۲۲۶۰۹
مناطق جنوبی کشور علاوه بر جاذبه‌های گردشگری، غذاهای بسیار متنوعی دارد که عطر و طعم بی نظیر آنها در خاطرتان ثبت می‌شود. دلیل این موضوع هم نوع متفاوت ماهی و میگو است که تنها در دریای خلیج فارس و در بهترین رستوران های بندر عباس یافت می‌شوند. بسیاری از افراد علاقه دارند که روش پخت غذاهای جنوب را باد بگیرند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مهیاوه یکی از غذاهای اصیل و محلی جنوب کشور و بندرعباس است که مانند بیشتر غذاهای این منطقه با ماهی طبخ می‌شود. به همین علت سرشار از فسفر و چربی است و حتی می‌تواند به درمان برخی از بیماری‌ها کمک کند. البته ممکن است بسیاری از افراد تصور کنند این غذا بوی ناخوشایندی دارد. در صورتیکه اگر به خوبی درست شود، طعم بسیار لذیذ و متفاوتی خواهد داشت.
طرز تهیه مهیاوه آسان است. اما چون به گرمای زیادی نیاز دارد، معمولا آن را در فصل تابستان درست می‌کنند که بین ۱۰ تا ۱۵ روز آماده مصرف شود. این غذا حالت سس مانند دارد و بیشتر آن را به همراه نان محلی یا در کنار سایر غذاها سرو می‌کنند.
مواد مورد نیاز برای مهیاوه بندر عباسبرای تهیه مهیاوه ابتدا مواد اولیه را آماده کنید:
| مواد مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
| ماهی ساردین | 500 گرم |
| خردل | 500 گرم |
| رازیانه | 250 گرم |
| نمک | یک و یک چهام پیمانه |
| آب | به مقدار لازم |
پس از تهیه مواد، نوبت به طبخ این سس می‌رسد:
مرحله اول: ابتدا ماهی را شسته و کاملا تمیز کنید. مرحله دوم: در یک خمره یا به اصطلاح پیگنه، آب را به همراه نمک مخلوط کنید. سپس ماهی را داخل آن قرار دهید. به طوریکه آب کاملا روی آن را بپوشاند. مرحله سوم: در دهانه ظرف سفالی یک پارچه تمیز قرار داده و آن را با یک کش محکم ببندید. مرحله چهارم: اکنون خمره را به مدت بیست روز تا یک ماه در مکانی که آفتاب مستقیم است، قرار دهید تا ماهی کاملا نرم شود. مرحله پنجم: اکنون نوبت درست کردن مهیاوه است. یک ظرف مناسب بردارید و آبکش را روی آن قرار دهید. مرحله ششم: ماهی را درون آبکش ریخته و اجازه دهید آب آن کاملا داخل ظرف بریزد. از طرفی با دو دست ماهی را کاملا له کنید تا آب آن خارج شود. مرحله هفتم: خردل را بو داده و کاملا پودر کنید. سپس آن را به آب ماهی اضافه کرده و کاملا هم بزنید. مرحله هشتم: در این مرحله مجدد مواد را داخل یک ظرف سفالی ریخته و روی آن را با پارچه تمیز، محکم کنید. مرحله نهم: دوباره ظرف را زیر آفتاب قرار دهید. این بار ۱۰ تا ۱۵ روز زمان نیاز است تا مهیاوه به طور کامل آماده شود. مرحله دهم: اکنون می‌توانید این سس متفاوت را همراه با نان محلی میل کنید. نکاتی مهم در درست کردن مهیاوه بندر عباسدر هنگام درست کردن این غذای جنوبی باید به چند نکته توجه کنید:
زمان درست شدن این غذا متناسب با میزان گرمای هوا تغییر می‌کند. بنابراین بهتر است در تابستان آن را درست کنید. نگهداری آب نمک و ماهی در خمره کمک می‌کند تا ماهی کاملا نرم شده و مراحل پخت آسان‌تر شود. هنگامی که ماهی داخل پیگنه است، حتما آن را روزی دو مرتبه با قاشق هم بزنید. به هیچ عنوان نباید ذره‌ای از تفاله ماهی به داخل این سس ریخته شود. علاوه بر خردل، رازیانه و سایر ادویه‌جات مانند فلفل سیاه، زیره و... می‌توانند به این سس اضافه شوند. از این غذا باید به خوبی نگهداری شود. در غیر این صورت فاسد شده یا بوی بد می‌گیرد. فواید مهیاوه برای بدناین غذا یا بهتر است بگوییم چاشنی دارای ترکیباتی است که آن را برای بدن مفید کرده است. از میان این موارد می‌توانیم به فسفر، کلسیم و چربی زیادی اشاره کنیم که در بافت آن قرار گرفته است. بسیاری از پزشکان طب سنتی، مهیاوه را به عنوان یک غذای موثر در پیشگیری از بیماری پوستی یا پیسی می‌دانند.
سفارش آنلاین غذا بندرعباسسفارش غذا در بندر عباس با سرویس‌هایی چون اسنپ فود امکان پذیر هست، که این نوع غذاها را به صورت آنلاین به فروش می‌رسانند. کافیست به سایت یا اپلیکیشن اسنپ فود مراجعه کنید تا با جستجوی نام مهیاوه تمام رستوران‌هایی که این سس خوشمزه را دارند، نمایش داده شوند. همچنین با استفاده از این برنامه ظرف مدت کوتاهی غذای خود را درب منزل تحویل خواهید گرفت. پس پیشنهاد می‌شود حتی برای یکبار هم که شده این غذای محلی را امتحان کنید و از فواید آن بهره ببرید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: غذای محلی تهیه مهیاوه بندر عباس قرار دهید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۷۲۲۶۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ترویج فرهنگ غذای سالم متناسب با آموزه‌های طب ایرانی
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ دکتر رادمنش با بیان اینکه در مکتب طب سنتی ایران چیدمان تغذیه بر اساس فصل، سن، محل زندگی و مزاج اشخاص متفاوت است، اما یکسری تدابیر عمومی نیز وجود دارد که رعایت آنها به حفظ سلامت همه افراد کمک می‌کند؛ تاکید کرد: پرهیز از پرخوری و درهم خوری یکی از اصول مهم تغذیه به شمار می‌آید، زیرا رعایت نکردن آن موجب تداخل و اختلال در هضم و ابتلا به انواع بیماری‌ها می‌شود. دکتر رادمنش همچنین داشتن نظم در ساعات غذا خوردن را یکی از مهمترین آداب تغذیه صحیح دانست و بر ایجاد فاصله کافی بین وعده شام و خوابیدن تاکید کرد. وی افزود: طب ایرانی، طب کلی نگر است و پزشکان متخصص طب ایرانی بر اساس شرایط هر فرد، دستورهای خاصی را به وی ارائه می‌دهند. در طب ایرانی پیشگیری از بیماری با رعایت اصول ششگانه حفظ سلامتی جز قوانین بنیادین می‌باشد. این اصول عبارتند از آب و هوا، تغذیه، حرکات بدنی، خواب و بیداری، نگهداری مواد لازم و دفع مواد زاید و حالات روحی و روانی که در این میان ورزش و تغذیه از اهمیت بیشتری برخوردار هستند. این پزشک و متخصص طب ایرانی ادامه داد: ورزش اصولی، عامل مهمی برای حفظ سلامتی به شمار می‌رود و برای آن فواید زیادی ذکر شده است. به نظر برخی از حکما، چون ابن سینا، عامل ورزش در حفظ سلامتی، بر همه عوامل حتی تغذیه، تقدم دارد و برای اینکه از فعالیت‌های بدنی بیشترین فایده نصیب افراد شود، ورزش‌های متناسب با هر فرد پیشنهاد شده است. وی افزود: فعالیت بدنی منظم و متناسب با سن و شرایط جسمانی، فواید بی‌شماری برای سلامت جسم و روان دارد. تشویق اعضای خانواده به انجام فعالیت‌های ورزشی مانند پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری، شنا و ورزش‌های گروهی، متناسب با شرایط افراد خانواده می‌تواند روحیه نشاط و شادابی را در خانه حاکم کند. وی در پایان گفت: با همدلی و همکاری خانواده‌ها، رسانه‌ها، سازمان‌های دولتی و غیردولتی می‌توانیم با ترویج فرهنگ غذای سالم و ورزش همگانی و متناسب بر پایه آموزه‌های طب ایرانی، جامعه‌ای سالم و پویا برای نسل‌های آینده بسازیم. هفته سلامت فرصتی مغتنم برای آغاز این حرکت ارزشمند است.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است